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La sauce piquante érable chipotle, c’est l’histoire d’amour entre le sirop d’érable provenant d’une micro production artisanale de l’érablière familiale à Saint-Raymond-de-Portneuf, et le piment chipotle fumé plusieurs jours dans les hauteurs de Oaxaca, au Mexique, comme le faisaient autrefois les Aztèques. Une sauce hybride entre une sauce bbq et une sauce piquante.
Ingrédients : Vinaigre de cidre de pommes, sirop d’érable, piment séché (chipotle, ancho, guajillo), piment fermenté (piment,eau, sel de mer), ail noir, sel de mer, poudre d’oignon, cumin, cannelle, poivre de la Jamaïque, clou de girofle, poudre de gingembre.
Peut contenir des traces de gluten, de soya, de noix et de moutarde.
Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture.
Photo : Clémence Langevin
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