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Carum carvi est une plante aromatique et ornementale connue pour ses nombreuses utilisations culinaires et ses propriétés médicinales. En fin de printemps ou début d'été de la deuxième année, elle produit des ombelles de petites fleurs blanches, qui attirent les pollinisateurs comme les abeilles et les papillons. Les graines de carvi sont largement utilisées en cuisine pour leur saveur distinctive, légèrement anisée et poivrée. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues en salade ou utilisées comme herbe aromatique.

En plus de son usage culinaire, le carvi est réputé pour ses propriétés digestives et est souvent utilisé dans des infusions pour soulager les troubles gastriques.

Le carvi préfère un sol bien drainé et fertile. Il peut tolérer une gamme de pH de sol, de légèrement acide à alcalin. Cette plante aime une exposition ensoleillée, mais peut tolérer une ombre légère.
Les semences de carvi doivent subir une stratification à froid pour assurer leur germination.

-Semis et culture-

Les semences de carvi ont besoin d’une stratification froide pour germer.

Mélangez les graines avec un substrat humide (vermiculite, perlite ou sable) et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 30 jours.

Après 30 jours, étendez le mélange de substrat et de semences en surface du terreau (en contenant ou au jardin) et recouvrez le tout d’une très fine couche de terreau.

Arrosez régulièrement pour maintenir le terreau humide jusqu’à ce que les plants aient germé (7 à 15 jours), mais évitez d’arroser en excès pour éviter la pourriture des semences.

-Détails techniques-

Semences par sachet : 125
Famille : Apiaceae
Nom scientifique : Carum carvi
Cycle de vie: Bisanuelle
Zone : 3
Sol : Riche, bien drainé
Lumière : Soleil
Floraison : Juin à juillet
Espacement : 25 cm
Hauteur : 50 cm
Resistance aux cerfs : Non
Stratification : 30 jours
Scarification : Non
Temps de germination : 7 à 15 jours
Profondeur du semis : 1 mm