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La centaurée bleuet produit des fleurs bleu vif sur de hautes tiges gris-vert, en faisant un ajout idéal pour les aménagements de fleurs sauvages.

Elle est aussi utile au potager, attirant les papillons, les abeilles et d’autres pollinisateurs, puis les chardonnerets lorsque les graines sont mûres.

Ses jeunes pousses sont comestibles et les fleurs fraiches ajouteront de la couleur dans vos salades. Un colorant bleu comestible est aussi obtenu à partir des fleurs, utilisé pour colorer le sucre et les confiseries.

Celle que l’on appelle aussi le bleuet des champs est également connue pour réduire l’apparence des cernes et hydrater les peaux sèches.

Infusée, on l’utilisera dans une compresse sur les yeux fatigués, et son macérât à base d’huile pourra être utilisé comme ingrédient pour différentes lotions, des crèmes ou des savons.
Annulle-médicinale-comestible-nectarifère-résiste aux cerfs.