{{ productData.TitleWeb }}

Cacao en poudre équitable - alcalinisé 10-12%

Notre poudre de cacao équitable et zéro
déforestation est produite exclusivement à partir de fèves Trinitario de la République Dominicaine.

C'est donc un cacao de grande qualité à la saveur intense et aux notes fruitées.

La version 10-12% indique le taux de matière grasse, en l'occurence le beurre de cacao. C'est donc un cacao partiellement dégraissé, très savoureux et plus digeste que le cacao 20-22%.

Nos poudres de cacao sont "alcalinisées", c'est à dire qu'elle contiennent une petite proportion (2.5%) de carbonate de potassium. Généralement utilisé comme levure en pâtisserie, il sert dans ce cas à rendre le cacao plus fluide. Notre cacao est ainsi plus facile à dissoudre et a à utilliser dans vos chocolats chauds et autres recettes. Admis par la réglementation biologique, cet additif est considéré comme inoffensif même par les sites les plus critiques des additifs alimentaires.

Ingrédients
Poudre de cacao, correcteur d’acidité : carbonate de potassium. Fairtrade 97.5% du poids total.