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Amourette - vin rouge de soif pétillant sur lies

Amourette est une célébration de l’amour qui se retrouve dans chaque bouteille. L’effervescence légère et rafraîchissante de ce rouge de soif sec se dévoilera à vous sous des notes gourmandes de fruits rouges.

Également disponible en format canette 250ml

Notes du vigneron
Le millésime 2024 a été marqué d’une saison particulièrement chaude et ensoleillée, nous offrant une abondance de raisins rouges d’exception. Cette année de rouge, comme nous aimons l’appeler, nous aura permis de laisser aller notre créativité au développement de nouveaux produits auxquels nous rêvions depuis longtemps.

C’est une année qui aura surtout été composée de beaucoup d’amour. Amour que nous avons envie plus que jamais de partager avec vous, une bouteille (ou canette) à la fois :

Vendange manuelle de 72 tonnes de raisin • 108 h d’extraction des jus • 40 jours à protéger le raisin de ses prédateurs naturels • 8 jours à épandre et sentir le fumier • 85 transvidages de cuve • 600 h de désherbage manuel à la pioche • 10 humains exceptionnels à chouchouter la vigne 7/7 du mois d’avril au mois de novembre !

À leur arrivée au chai, les baies subissent un pressurage direct, suivi d’une courte macération et d’une fermentation à froid en cuve inox afin de conserver un maximum de fraîcheur et de fruit.

Suivant la fermentation alcoolique, le vin tranquille est mis en bouteille, puis additionné d’une petite quantité de liqueur de tirage composée de vin et de sucre de betterave biologique. C’est lors de cette seconde fermentation en bouteille qu’il développe sa légère effervescence. Plus pétillant que mousseux, ce vin refermenté possède 2 fois moins de bars de pression que nos méthodes traditionnelles. Le vin est non collé et non filtré.

Spécifications techniques
Élaboration : Refermentation sur lie
Cépages : 38% Acadie Blanc, 19% Frontenac Blanc, 16% Marquette, 9% Vidal, 8% Frontenac Noir, 6% St-Pépin, 4% autres
Type : brut nature (zéro dosage)
Dosage : 0 g/L de sucre
Alcool : 12 %
Format : 750 ml
Nature
Convient aux végétaliens

Atelier Bergeville

Le Québec est une terre de bulles. Avec Atelier Bergeville, notre gamme de négoce, nous créons des mousseux et des pétillants issus de raisins récoltés aux quatre coins de la province. Nous y explorons le potentiel des différents terroirs pour la bulle, en mettant toute notre créativité au service du vignoble québécois.