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Le raisin sec Thompson est une variété de raisins blanc ou rose sans pépin très cultivé dans le monde pour la production de raisin de table et raisins secs. Ils sont riches en fructane, un dérivé du fructose qui se comporte en prébiotique dans le colon. Les prébiotiques stimulent la flore intestinale et protègent du cancer du colon.

Les raisins sont aussi bien connus pour leur teneur élevée en antioxydants, les polyphénols. Durant la déshydratation, la concentration en polyphénols des raisins secs augmente. Ces derniers sont donc plus riches en antioxydants que les raisins frais.

Les glucides des raisins secs sont très efficaces pour soutenir l’énergie avant et pendant l’effort du sportif, pensez alors à bien mastiquer pour bien les digérer et profiter de tous leurs bienfaits.